Onde fica a melhor cerveja artesanal em Copenhaga?

Mikkeller Bar (Viktoriagade 8B, Vesterbro) é a morada original e mais icónica — mais de 20 torneiras rotativas, preços baixos para a qualidade, aberto todos os dias a partir das 14h00. Warpigs (Flæsketorvet 25, Kødbyen) combina cerveja artesanal com churrasco americano e tem a sua própria cervejaria. O BRUS (Guldbergsgade 29, Nørrebro) é o taproom da To Øl. Um circuito de cerveja artesanal de Vesterbro por Kødbyen até Nørrebro cobre as principais moradas numa noite.

Melhor Cerveja Artesanal Copenhaga 2026: Mikkeller, To Øl, Warpigs, BRUS

O passeio de cerveja artesanal Mikkeller em Vesterbro é a forma mais estruturada de cobrir a cena cervejeira do bairro — guia local, quatro a seis degustações, contexto sobre como a Mikkeller e o movimento mais amplo de cerveja artesanal de Copenhaga se desenvolveu.

Copenhaga como cidade de cerveja artesanal

A cena de cerveja artesanal de Copenhaga não é um desenvolvimento recente que chegou a par de outras tendências de comida artesanal. Cresceu a partir de um momento específico — um punhado de fabricantes caseiros de cerveja e apaixonados por cerveja a meados dos anos 2000 que viram uma oportunidade de fazer na cerveja o que o movimento New Nordic estava a fazer nos restaurantes: tornar a produção dinamarquesa internacionalmente credível ao mais alto nível.

A Mikkeller, fundada em 2006, foi o catalisador. O seu fundador Mikkel Borg Bjergsø — na altura um professor do ensino secundário de Copenhaga — tornou-se o nome mais reconhecido na cerveja artesanal europeia ao longo da década seguinte. A trajetória de fabricante caseiro a marca global, com bares em mais de 20 países, é a história fundadora da cena de cerveja artesanal de Copenhaga. Mas várias outras cervejarias e locais se seguiram, e a cidade tem agora uma profundidade que vai muito além de qualquer marca singular.

Mikkeller: o ponto de origem

Mikkeller Bar (Viktoriagade 8B, Vesterbro) é a morada original e mais importante. O bar no rés-do-chão é pequeno — cerca de 40 lugares — com interior minimalista e mais de 20 torneiras rotativas com a produção própria da Mikkeller e cervejas convidadas de cervejarias que a equipa admira.

A seleção cobre a gama completa: sours experimentais, session IPAs, stouts, pale ales dry-hopped, cervejas sazonais, colaborações com cervejarias dos EUA, Reino Unido, Japão e de toda a Escandinávia. As cervejas mudam em rotação, o que significa que não há duas visitas iguais.

Preços: Copo de 25cl: 60 a 80 DKK. Copo de 50cl: 95 a 130 DKK. Aberto todos os dias a partir das 14h00; o bar fica animado a partir das 18h00 nos dias úteis e a partir das 15h00 nos fins de semana.

A Mikkeller é uma cervejaria cigana — nunca teve uma instalação de produção tradicional da forma como a maioria das cervejarias tem. A cerveja é produzida em cervejarias parceiras em toda a Europa segundo as receitas e especificações da Mikkeller. Isto foi criticado como inautêntico pela cultura de cerveja tradicional; também permitiu uma taxa de experimentação e lançamento que seria impossível numa única instalação fixa.

Em 2026 a Mikkeller também tem uma instalação física de fabrico em San Diego — por isso o modelo cigano já não é o único — mas o bar de Copenhaga em Viktoriagade permanece o lar espiritual da marca.

Outras moradas Mikkeller em Copenhaga: Mikkeller and Friends (Stefansgade 35, Nørrebro) é o segundo bar, com um formato semelhante e uma seleção diferente. Mikkeller On Tap (aeroporto e outros locais) serve a mesma marca a preços premium em trânsito.

To Øl e BRUS: a alternativa de Nørrebro

BRUS (Guldbergsgade 29, Nørrebro) é o taproom e restaurante da cervejaria da To Øl, a outra marca de cerveja artesanal internacionalmente reconhecida de Copenhaga. Está instalada no mesmo edifício que o restaurante Bæst — um desenvolvimento de 2016 que tornou uma morada em Nørrebro o ponto mais concentrado de comida e cerveja de qualidade do bairro.

A To Øl foi fundada em 2010 por Tobias Emil Jensen e Tore Gynther, também inicialmente como cervejaria cigana. O nome significa “Duas Cervejas” em dinamarquês — deliberadamente simples para uma cervejaria que produz qualquer coisa menos cerveja simples. A gama cobre sours, stouts envelhecidos em barril, IPAs nebulosas, cervejas de sessão e formatos experimentais. A cervejaria estabeleceu a sua própria instalação de produção desde a sua fundação cigana.

No BRUS, cerca de 20 torneiras rodam pelo catálogo de To Øl e cervejas convidadas. A comida (disponível no bar do restaurante separadamente da sala de jantar com reserva obrigatória do Bæst) serve snacks e pratos pequenos que combinam bem com a cerveja — de influência nórdica, sazonal, sem os exercícios forçados de maridagem de comida que alguns restaurantes de cervejaria produzem.

Preços: Semelhantes à Mikkeller — 25cl a 65 a 85 DKK, 50cl a 100 a 140 DKK. Aberto a partir das 15h00 nos dias úteis, 12h00 nos fins de semana.

As visitas à cervejaria no BRUS estão disponíveis — consulte o site da To Øl para horário e preços. A visita cobre a instalação de produção de Nørrebro com degustação incluída, com duração de aproximadamente 90 minutos a cerca de 350 a 450 DKK por pessoa.

Warpigs: churrasco e fabrico de cerveja em Kødbyen

Warpigs (Flæsketorvet 25, Kødbyen / Bairro das Carnes, Vesterbro) é a melhor experiência de comida mais cerveja em Copenhaga, e talvez o exemplo mais bem-sucedido de integração da cena de cerveja artesanal de Copenhaga com a sua cena gastronómica.

É uma colaboração entre a Mikkeller e a 3 Floyds Brewing (Munster, Indiana) — a Mikkeller traz as credenciais de Copenhaga e a visão de fabrico, a 3 Floyds traz a sensibilidade de cerveja artesanal americana e churrasco. O resultado é um grande taproom de estética industrial no meio do Bairro das Carnes, servindo cervejas de estilo americano fabricadas na casa ao lado de churrasco cozinhado lentamente em fumeiros de madeira.

O churrasco é sério — brisket, pulled pork, costelas — cozinhado na tradição americana, usando carne de porco e vaca dinamarquesa com técnica de defumação americana. Este não é um híbrido culinário de Copenhaga; é a forma americana transplantada, bem executada.

Preços: Cervejas a 70 a 100 DKK por 25cl, 120 a 170 DKK por 50cl. Pratos de churrasco: 185 a 280 DKK cada. Uma refeição completa — duas ou três porções de carne, acompanhamentos, duas a três cervejas — custa 350 a 500 DKK por pessoa.

Aberto a partir das 12h00 todos os dias. As entradas sem reserva são geralmente possíveis, embora os serviços de fim de semana mais populares (sexta e sábado à noite) possam estar cheios. A localização em Kødbyen torna-o uma paragem natural numa noite que começa em Vesterbro e se estende ao Mikkeller Bar.

Fermentoren: a loja de garrafas séria

Fermentoren (Halmtorvet 30, Vesterbro) é o ponto de referência para quem quer explorar a cerveja artesanal dinamarquesa e internacional como produto em vez de uma experiência de taproom. É uma loja de garrafas — não um bar — com uma seleção de vários milhares de cervejas de cerca de 30 países.

A seleção inclui ampla produção dinamarquesa de cervejarias menores que não têm os seus próprios taprooms em Copenhaga: Kølster, Dry & Bitter, Ugly Duck (todas da área de Copenhaga), mais uma gama internacional abrangente cobrindo Escandinávia, Alemanha, EUA, Reino Unido e produtores especializados da República Checa, Japão e Austrália.

Os preços são mais elevados do que a cerveja de supermercado, mas muito mais baixos do que os preços de bar — uma garrafa de 33cl de uma IPA artesanal dinamarquesa custa 30 a 55 DKK. O pessoal da loja é conhecedor e orientará a seleção para qualquer paladar ou preferência de estilo. Existem alguns lugares para consumo no local; esta é principalmente uma operação para levar.

Aberto a partir das 12h00 (às vezes 14h00) nos dias úteis; a partir das 10h00 ao sábado. Fechado ao domingo.

A rota do circuito de cerveja

A rota de circuito de cerveja artesanal mais lógica em Copenhaga cobre Vesterbro e Nørrebro numa noite. Tempo de caminhada entre todas as paragens: aproximadamente 35 minutos no total.

Paragem 1 (16h00 a 17h30): Mikkeller Bar, Viktoriagade 8B, Vesterbro. Comece com dois ou três copos — uma pale ale e algo experimental. Este é o início canónico.

Paragem 2 (18h00 a 19h30): Fermentoren, Halmtorvet 30, Vesterbro — a cinco minutos a pé. Compre uma garrafa de algo dinamarquês para experimentar a caminho do jantar. Ou continue para o Warpigs.

Paragem 3 (19h30 a 21h00): Warpigs, Flæsketorvet 25, Kødbyen — a dez minutos a pé. O jantar aqui cobre a componente de comida. Duas ou três cervejas da casa Warpigs mais um prato de churrasco.

Paragem 4 (a partir das 21h30): BRUS, Guldbergsgade 29, Nørrebro — a 15 minutos a pé ou curto táxi. O taproom de To Øl para o final do circuito em Nørrebro.

Orçamento total para a noite: 600 a 900 DKK por pessoa incluindo comida no Warpigs. O passeio de cerveja artesanal de Copenhaga com guia local cobre território semelhante com degustação incluída e contexto sobre a história — útil se quiser conhecimento estruturado em vez de exploração própria.

Uma nota sobre a Carlsberg

A Carlsberg é a cervejaria histórica de Copenhaga e tem uma experiência de visitante no seu local de Vesterbro — o Home of Carlsberg. Isto está coberto separadamente no guia da experiência Carlsberg. As duas cenas (cerveja artesanal e Carlsberg) não estão em oposição — o movimento de cerveja artesanal cresceu em parte como reação ao modelo mainstream da Carlsberg, e a experiência de visitante da Carlsberg está agora explicitamente a tentar recuperar o posicionamento premium em parte em resposta. As duas valem a pena experimentar, por razões diferentes.

Perguntas frequentes sobre cerveja artesanal em Copenhaga

Quanto custa a cerveja artesanal em Copenhaga?

Um copo de 25cl no Mikkeller Bar ou Warpigs custa 60 a 90 DKK (8 a 12 euros). Um copo de 50cl custa 95 a 150 DKK (13 a 20 euros). Cerveja engarrafada na Fermentoren custa 30 a 60 DKK por garrafa de 33cl. Elevado para padrões europeus, mas consistente com os preços das cidades escandinavas.

O que é a Mikkeller e por que é famosa?

A Mikkeller foi fundada em 2006 por Mikkel Borg Bjergsø como cervejaria cigana — produzindo cervejas experimentais usando instalações de outras cervejarias sem possuir equipamento de produção. Tornou-se internacionalmente conhecida pela experimentação rápida e design distinto, e agora opera bares em mais de 20 países.

O que é a To Øl e onde posso bebê-la?

A To Øl é uma cervejaria de Copenhaga fundada em 2010, conhecida por estilos experimentais e colaborações. O BRUS (Guldbergsgade 29, Nørrebro) é a principal morada em Copenhaga, com cerca de 20 torneiras rotativas entre To Øl e cervejarias convidadas.

O Warpigs vale a pena visitar?

Sim, pela combinação de churrasco americano e cerveja artesanal fabricada no local num ambiente de Bairro das Carnes. Uma refeição com duas ou três cervejas custa 350 a 500 DKK por pessoa. Forte recomendação para uma noite em Vesterbro.

Posso visitar uma cervejaria de Copenhaga?

O BRUS (To Øl, Nørrebro) oferece visitas à cervejaria a aproximadamente 350 a 450 DKK por pessoa. O passeio de cerveja artesanal e petiscos é uma alternativa guiada cobrindo múltiplos locais com degustação incluída.

O que é o passeio de cerveja artesanal e o que cobre?

Os passeios guiados de cerveja artesanal cobrem Vesterbro, Nørrebro e o centro da cidade com quatro a seis degustações ao longo de duas a três horas a 400 a 650 DKK por pessoa.

Existem outras cervejarias artesanais dinamarquesas para além da Mikkeller e To Øl?

Sim: Kølster (Frederiksberg), Dry & Bitter (Brønshøj), Evil Twin (fundada em Copenhaga, agora em Nova Iorque) e Ugly Duck. A loja de garrafas Fermentoren em Halmtorvet tem a gama mais ampla de produção artesanal dinamarquesa disponível num único local.

Perguntas frequentes — A melhor cerveja artesanal em Copenhaga: Mikkeller, To Øl, Warpigs e como funciona a cena

Quanto custa a cerveja artesanal em Copenhaga?
Um meio copo (25cl) no Mikkeller Bar ou Warpigs custa 60 a 90 DKK (8 a 12 euros). Um copo completo (50cl) custa 95 a 150 DKK (13 a 20 euros). Cerveja engarrafada no frigorífico nas lojas de cerveja custa 30 a 60 DKK por uma garrafa de 33cl. Carlsberg num supermercado: 8 a 12 DKK por lata de 33cl. Os preços de cerveja artesanal em Copenhaga são elevados para a maioria dos padrões europeus, embora não incomuns para cidades escandinavas.
O que é a Mikkeller e por que é famosa?
A Mikkeller foi fundada em 2006 por Mikkel Borg Bjergsø, um professor de escola secundária de Copenhaga e fabricante de cerveja caseira que começou a produzir cervejas experimentais sem uma cervejaria física — um 'cervejeiro cigano' que usava as instalações de outras cervejarias. A abordagem permitiu experimentação rápida em centenas de estilos de cerveja. A Mikkeller tornou-se internacionalmente conhecida pela sua identidade de marca focada no design e combinações de sabores invulgares, sendo agora uma das marcas de cerveja artesanal mais reconhecíveis a nível mundial, com bares em mais de 20 países.
O que é a To Øl e onde posso bebê-la?
To Øl (dinamarquês para 'Duas Cervejas') é uma cervejaria de Copenhaga fundada em 2010, também inicialmente a operar como cervejeiro cigano antes de estabelecer o taproom BRUS e restaurante em Nørrebro. A cervejaria é conhecida por estilos experimentais e colaborações. O BRUS (Guldbergsgade 29, mesmo edifício que o Bæst) é a principal morada de consumo em Copenhaga, com cerca de 20 torneiras rotativas entre a produção To Øl e cervejarias convidadas.
O Warpigs vale a pena visitar?
Sim, pela combinação de churrasco americano e cerveja artesanal fabricada no local. O Warpigs é um projeto conjunto entre a Mikkeller e a 3 Floyds (uma cervejaria artesanal do Indiana) — o churrasco é cozinhado em madeira na tradição americana e as cervejas da casa são IPAs e stouts americanos de qualidade real. Uma refeição com duas ou três cervejas custa 350 a 500 DKK por pessoa. A localização em Kødbyen (Bairro das Carnes) torna-o um destino natural para uma noite em Vesterbro.
Posso visitar uma cervejaria de Copenhaga?
Sim. O BRUS (taproom de To Øl em Nørrebro) tem visitas à cervejaria disponíveis. A cervejaria Carlsberg (Experiência Home of Carlsberg, Vesterbro) oferece uma experiência completa de museu e degustação a 170 a 210 DKK, incluindo duas cervejas. Os bares Mikkeller não oferecem visitas à cervejaria como tal — a produção acontece noutro lugar — mas o bar em Viktoriagade é o mais próximo que pode chegar ao centro operacional da marca.
O que é o passeio de cerveja artesanal e o que cobre?
O GetYourGuide oferece vários passeios e tours de cerveja artesanal em Copenhaga cobrindo diferentes zonas: o passeio Mikkeller de Vesterbro cobre a história da cerveja artesanal do bairro com degustações em múltiplos bares; o passeio de Nørrebro foca-se na cena de cervejaria e bar do bairro; um passeio de cerveja artesanal pelo centro da cidade cobre as principais moradas em Indre By. Cada passeio dura dois a três horas com quatro a seis degustações incluídas. Preços entre 400 e 650 DKK por pessoa.
Existem outras cervejarias artesanais dinamarquesas para além da Mikkeller e To Øl?
Várias. Kølster (Frederiksberg) é uma pequena cervejaria de Copenhaga conhecida por lagers e ales de influência escandinava limpos. Dry & Bitter (Brønshøj, noroeste de Copenhaga) especializa-se em IPAs. Evil Twin Brewing, fundada pelo co-fundador da Mikkeller Jeppe Jarnit-Bjergsø, agora sediada em Nova Iorque, mas ainda associada à cena de Copenhaga. Fermentoren (Halmtorvet 30, Vesterbro) tem uma enorme variedade de cervejas artesanais dinamarquesas e internacionais na sua loja de garrafas.