Beste bars in Kopenhagen: cocktails, natuurwijn, craft beer en kroegen eerlijk beoordeeld
Copenhagen: Small Group Neighborhood Tour with Beer & Pubs
Duur: 3 uur
Wat zijn de beste bars in Kopenhagen?
Ruby (Nybrogade 10, Indre By) is de meest gerespecteerde cocktailbar — geen bord aan de deur, cocktails van 120–150 DKK, consistent uitstekend. Balderdash (Nybrogade 12, hetzelfde blok) is een goede tweede met meer theatrale sfeer. Voor craft beer is Mikkeller Bar (Viktoriagade 8B, Vesterbro) het klassieke adres. BRUS (Guldbergsgade 29, Nørrebro) is de taproom van To Øl. Natuurwijnbars zijn de laatste jaren sterk gegroeid — Vinhanen (Mimersgade 84, Nørrebro) en Bar Sputnik (Blågårdsgade 49) zijn de huidige koplopers.
De barscène per categorie
Kopenhagense bars vallen grofweg in vier categorieën uiteen: cocktailbars (met Ruby en Balderdash bovenaan), craft-beerbars (Mikkeller en het taproom-circuit), natuurwijnbars (een nieuwere en groeiende categorie) en buurtkroegen (het oude weefsel van de stad dat naast de gecureerde ervaringen bestaat).
Elke categorie heeft een ander profiel, prijsniveau en publiek. Deze gids behandelt het beste van elke categorie eerlijk — niet alle bars in een stad verdienen een aanbeveling, en sommige gevierde namen zijn eerder bekend om hun reputatie dan om hun huidige prestaties.
Een constante opmerking: Kopenhagen is duur. Er bestaat geen versie waarbij je een biertje voor minder dan 80–100 DKK of een cocktail voor minder dan 120–160 DKK in een kwaliteitslocatie drinkt. De supermarkt (Netto, Lidl) biedt bier voor 10–15 DKK — een standaard Deense strategie om de uitgaven per persoon in de bar flink te drukken.
Elke categorie heeft een ander profiel, prijsniveau en publiek. Deze gids behandelt het beste van elke categorie op een eerlijke manier — niet alle bars in een stad verdienen een aanbeveling, en sommige gevierde namen zijn opvallender door hun reputatie dan door hun huidige uitvoering. Voor een breder beeld van het avonduitgaansleven naast alleen bars, zie de nachtleven-gids van Kopenhagen.
| Waar | Indre By (cocktails), Vesterbro & Nørrebro (craft bier, wijn, dive bars) |
| Kosten | Rond 45–160 DKK per drankje, afhankelijk van categorie |
| Benodigde tijd | Eén bar = 1–2 uur; een echte kroegentocht = 4+ uur |
| Bereikbaarheid | Bars in het centrum zijn te voet vanaf Kongens Nytorv; Nørrebro/Vesterbro een korte metro- of fietsrit |
| Reserveren | Geen reserveringen bij de meeste bars — kom langs en wacht indien nodig |
Cocktailbars
Ruby (Nybrogade 10, Indre By)
Ruby wordt het meest consistent geciteerd als de beste bar van Kopenhagen. Het opende in 2007 in een zeventiende-eeuws appartementsgebouw vlakbij Christiansborg Paleis — gewelfde bakstenen plafonds, kaarslicht, geen bord aan de buitenkant. De ingang is een naamloos straatdeurtje. Dit is geen trucje; het is de oorspronkelijke vorm van het gebouw.
De cocktailkaart is seizoensgebonden, verandert regelmatig en bestrijkt zowel klassieke bereidingen (Negroni, Old Fashioned, Daiquiri — goed gedaan, niet als bijzaak) als originele creaties met Noordse ingrediënten, huisgemaakte infusies en minder gangbare spirituossen. De barmannen zijn deskundig en begeleiden uw keuze zonder neerbuigendheid.
Prijzen: Cocktails 120–155 DKK. Bier en wijn beschikbaar voor iets lagere prijzen. Geen entree.
Openingstijden: Dagelijks vanaf 16:00. Druk na 20:00; verwacht te wachten op een zitplek in de hoofdruimte in het weekend.
Eerlijk oordeel: De bar heeft zijn kwaliteit gedurende bijna 20 jaar gehandhaafd, wat uitzonderlijk is. Geen reserveringen — u wacht. De wachtruimte (een kleine bar aan de zijkant) is op zichzelf comfortabel. De hoofdruimte heeft beperkt zitplaatsen; de ervaring beloont geduld.
Balderdash (Nybrogade 12, Indre By)
Direct naast Ruby — een feit dat de vraag oproept of de een de ander kannibaliseerd. In de praktijk bedienen ze een iets ander publiek: Ruby is stiller en meer gefocust op de drank; Balderdash is luider, theatraler en toegankelijker voor mensen die een goede cocktail willen in een levendiger sfeer.
Het concept is historische drankcultuur — de kaart verwijst naar pre-Prohibitie Amerikaanse bars, Victoriaans drinkgedrag en vergeten spirituossencategorieën (genever, shrubs, historische gins). Huisgemaakte infusies en bitters komen overal terug.
Prijzen: Cocktails 120–155 DKK. Een spirituossentastingmenu is beschikbaar voor groepen.
Openingstijden: Open vanaf 14:00 op de meeste dagen (eerder dan Ruby). Drukst vanaf 19:00.
Eerlijk oordeel: Een werkelijk goede bar met een coherent concept dat goed wordt uitgevoerd. Niet helemaal op het niveau van Ruby voor de drank zelf, maar een sterkere locatie voor de totale ervaring van theater en sfeer. Betrouwbaar als eerste stop als Ruby een rij heeft.
Andere cocktailbars die het vermelden waard zijn
The Barking Dog (Sankt Hans Torv, Nørrebro): Een buurtcocktailbar met een iets ontspannener uitstraling dan Ruby en Balderdash. Goed voor groepen die cocktails willen zonder de eerbiedigwaardige sfeer van Indre By. Vergelijkbare prijzen (110–140 DKK).
Brønnum (bij Kongens Have/Rosenborg): Een bar verbonden aan een historisch restaurant, open vanaf de late namiddag. Minder specifiek gefocust op cocktails, maar een prettige setting voor een drankje voor het diner in het zomergartenseizoen.
Kroeg- en bartour door de wijken van Kopenhagen
Craft-beerbars
Mikkeller Bar (Viktoriagade 8B, Vesterbro)
De originele Mikkeller-bar en het belangrijkste craft-beeradres van Kopenhagen. 20-plus wisselende aftappunten, dagelijks open vanaf 14:00, bediening aan tafel, klein maar goed ingericht interieur. De volledige context van het Mikkeller-fenomeen wordt behandeld in de craft-beergids — de samenvatting is dat dit een echte, goed onderhouden bar is met consequent interessant bier en deskundig personeel.
Prijzen: 25cl schenking 60–80 DKK; 50cl schenking 95–130 DKK.
BRUS (Guldbergsgade 29, Nørrebro)
De taproom en het restaurant van To Øl — 20 wisselende aftappunten gericht op de productie van To Øl en gastbrouwerijen. Het restaurant serveert Noords geïnspireerde kleine gerechten bij het bier. Open vanaf 15:00 op doordeweekse dagen, 12:00 in het weekend.
Prijzen: Vergelijkbaar met Mikkeller — 25cl voor 65–85 DKK, 50cl voor 100–140 DKK.
Warpigs (Flæsketorvet 25, Kødbyen)
Eerder een brouwerijrestaurant dan een bar in de traditionele zin — maar het bier is huisgebrouwen en de locatie in het Vleeswijk maakt het een natuurlijk avondbestemming. De combinatie van Amerikaans barbecue en craft beer in een industriële hal is goed uitgevoerd. Meer een eetlocatie dan een bar, maar geldig voor een biergedreven avond als startpunt.
Nørrebro Bryghus (Ryesgade 3, Nørrebro)
Een buurtmicrobrouwerij met eigen taproom. Kleinere productie dan Mikkeller of To Øl, meer lokaal publiek, rustigere sfeer. Een goede optie als u craft beer in Nørrebro wilt zonder de bestemmingsbar-dynamiek van BRUS.
Mikkeller craft bier-wandeltocht in Vesterbro
Craft bier en buurtkroegen komen ook uitgebreid aan bod in de bredere kroegentocht-gids, die verschillende van deze stops samenvoegt tot één avondroute.
Natuurwijnbars
Natuurwijn — ongefilterd, minimale interventie, vaak biodynamisch — is gegroeid van een niche in Kopenhagen in 2016 tot een volledig ontwikkelde sub-scene in 2026.
Vinhanen (Mimersgade 84, Nørrebro)
Beschouwd als de toonaangevende natuurwijnbar in Kopenhagen door de meeste mensen die de scene volgen. Een kleine, gespecialiseerde ruimte gericht op producenten uit Denemarken, Frankrijk (met name de Loire) en Georgië. De wijnkaart wisselt voortdurend. Het personeel is deskundig en praat over producenten zonder opdringerig te zijn.
Prijzen: Wijn per glas 85–130 DKK. Flessen 300–700 DKK.
Openingstijden: Alleen ‘s avonds, doorgaans vanaf 16:00 of 17:00. Maandag gesloten. Kleine capaciteit — kom vroeg in het weekend.
Bar Sputnik (Blågårdsgade 49, Nørrebro)
Een muziekgerichte natuurwijnbar in het drukke commerciële deel van Nørrebro. Ontspannener sfeer dan Vinhanen, gemengder publiek, regelmatige DJ-sets vanaf middernacht in het weekend. Wijn per glas 75–110 DKK.
Kødbyens Fiskebar (Flæsketorvet 100, Kødbyen)
Een zeevruchtrestaurant met een van de beste natuurwijnkaarten van Kopenhagen en een bargebied dat laat open is nadat de keuken gesloten is. Duur voor eten (oesters 45–60 DKK per stuk, hoofdgerechten 200–350 DKK) maar de alleen-bar-optie na 22:00 geeft toegang tot natuurwijn zonder de kosten van een volledig diner.
Buurtkroegen en duikcafés
Pussy Galore’s Flying Circus (Sankt Hans Torv 30, Nørrebro)
Sankt Hans Torv is een van de meest actieve pleinen van Nørrebro — cafés en bars rondom een centrale fontein, intensief gebruikt vanaf 14:00 tot laat in de avond in de zomer wanneer tafels het trottoir innemen. Pussy Galore’s is de ankerkroeg op het plein, met zowel binnen- als uitgebreid buitenzitplaatsen, een ontspannen buurtsfeer en prijzen die betaalbaarder zijn dan de cocktail- en craft-beerbars.
Prijzen: Bier 55–75 DKK, wijn per glas 65–90 DKK.
Café Det Vilde Hjørne (Ravnsborggade 10, Nørrebro)
Een echte kroeg in de oude traditie van Nørrebro — gewoon bier, darts, decor uit een vorig decennium, een erg lokaal publiek. Bier vanaf 45–65 DKK. Geen bestemmingsbar, maar waardevol als u wilt zitten in een ruimte waar niemand een rol speelt.
Café Pavillon (Nørrebrogade, Nørrebro)
Een representatief voorbeeld van het Kopenhagense buurtkafé dat overdag koffie serveert en ‘s avonds overgaat op wijn en bier. Meerdere vergelijkbare cafés staan op Nørrebrogade en aangrenzende straten. Informele entree, comfortabel zitten, gemiddelde prijzen naar Kopenhagense maatstaven (60–85 DKK voor een biertje).
Bibendum (Nansengade, Indre By)
Een wijnbar en -winkel in de kelder van een oud wijnhandelspand — een van de oudste in Kopenhagen. Gericht op kwaliteits-Europese wijnen (niet specifiek natuurwijn). De keldersfeer is sfeervol. Goed voor een rustigere, meer wijngerichte vroege avond.
Bargebieden per wijk
Indre By (stadscentrum): Ruby, Balderdash en een cluster cocktailbars rondom Nybrogade en Gammel Strand. Ook thuisbasis van Culture Box (club) en diverse hotelbars. Duurder, formeeler, meer toeristen onder het publiek.
Vesterbro: Mikkeller Bar, Warpigs en het Vleeswijkcluster. Het duidelijkste craft-beer- en industriële bargebied van de stad. Sterk voor avondstarts die verder gaan in Kødbyen.
Nørrebro: BRUS, Vinhanen, Bar Sputnik, Rust, Pussy Galore’s, Nørrebro Bryghus. Het meest gevarieerde buurtscène — craft beer, natuurwijn, kroegen en livemuziek allemaal op loopafstand. Het meest lokale aanvoelende van de belangrijkste uitgaansgebieden.
Frederiksberg: Rustiger — een paar kwaliteitsbars rondom Frederiksberg Allé en Gammel Kongevej, maar geen uitgaansbestemmingswijk. Beter voor bewoners dan voor avondplannen.
Indre By (stadscentrum): Ruby, Balderdash, en een cluster cocktailbars rond Nybrogade en Gammel Strand. Ook thuisbasis van Culture Box (club) en diverse hotelbars. Duurder, formeler, publiek meer gemengd met toeristen. Zie de gids voor Indre By voor de bredere context van de oude binnenstad.
Vesterbro: Mikkeller Bar, Warpigs, en het cluster van het Meatpacking District. Het duidelijkste terrein voor craft bier en industriële bars in de stad. Sterk als startpunt voor een avond die doorloopt naar Kødbyen — de gids voor Vesterbro behandelt de wijk buiten de bars om.
Nørrebro: BRUS, Vinhanen, Bar Sputnik, Rust, Pussy Galore’s, Nørrebro Bryghus. De meest gevarieerde buurtscene — craft bier, natuurwijn, dive bars en livemuziek allemaal op loopafstand van elkaar. Voelt het meest lokaal aan van de belangrijkste uitgaansgebieden; de gids voor Nørrebro geeft ook het beeld overdag.
Bars versus cafés voor een avondje uit
| Cocktailbars | Craft bierbars | Buurt-/dive bars | |
|---|---|---|---|
| Typische prijs | 120–160 DKK | 60–140 DKK | 45–90 DKK |
| Sfeer | Verzorgd, rustig-tot-levendig | Casual, biergericht | Lokaal, ongedwongen |
| Beste voor | Een speciale avond, stelletjes | Bierliefhebbers, groepen | Budgetavondjes, lokale bevolking ontmoeten |
| Reserveringen | Niet mogelijk | Niet nodig | Niet nodig |
Praktische opmerkingen
Geen reserveringscultuur: De meeste Kopenhagense bars nemen geen reserveringen aan (ook cocktailbars niet). Ruby en Balderdash nemen expliciet geen boekingen aan. Aanschuiven, wachten indien nodig, geduldig zijn.
Betaling: Kaarten worden overal in Denemarken geaccepteerd — contant geld is zelden nodig of in gebruik. Contactloos betalen is standaard. Fooi is niet verplicht maar 10% wordt gewaardeerd bij cocktails en bediening aan tafel.
Servicecultuur: Deense bardienst is niet uitbundig. Medewerkers zijn behulpzaam wanneer u hen benadert, maar hangen niet aan u. De verwachting is dat u naar de bar gaat (of een menukaart op tafel gebruikt) en medewerkers aangeeft wanneer u iets nodig hebt. Dit kan koud overkomen op bezoekers die gewend zijn aan proactieve Amerikaanse service.
Veelgestelde vragen over de beste bars in Kopenhagen
Hoeveel kosten cocktails in de beste bars van Kopenhagen?
Ruby en Balderdash: 120–160 DKK. Middensegment cocktailbars: 100–130 DKK. Drankje met mixer in casual zaken: 70–100 DKK. Wijn per glas in natuurwijnbars: 75–130 DKK.
Wat is bar Ruby in Kopenhagen?
Ruby (Nybrogade 10, Indre By) is een speakeasy-achtige cocktailbar in een zeventiende-eeuwse gewelfde kelder. Geen bord aan de deur. Seizoensgebonden cocktailkaart, klassiekers zorgvuldig bereid. Dagelijks open vanaf 16:00; geen reserveringen.
Wat is bar Balderdash?
Balderdash (Nybrogade 12, naast Ruby) is een cocktailbar gericht op historische drankcultuur en theatrale presentatie. Vergelijkbare prijzen als Ruby (120–155 DKK), iets levendiger sfeer, opent eerder (14:00).
Waar zijn de beste natuurwijnbars in Kopenhagen?
Vinhanen (Mimersgade 84, Nørrebro) voor het meest gerichte aanbod. Bar Sputnik (Blågårdsgade 49, Nørrebro) voor een muziekgerichte sfeer. Kødbyens Fiskebar (Flæsketorvet 100, Kødbyen) voor natuurwijn naast uitstekende zeevruchten.
Wat zijn de beste kroegen in Kopenhagen?
Café Det Vilde Hjørne (Ravnsborggade 10, Nørrebro): eenvoudig, lokaal, geen pretentie, bier 45–65 DKK. Pussy Galore’s Flying Circus (Sankt Hans Torv, Nørrebro): buurtinstituut met buitenzitplaatsen, 55–75 DKK.
Hoe laat sluiten de bars in Kopenhagen?
De meeste sluiten om 02:00 op doordeweekse avonden en om 05:00 op vrijdag en zaterdag. Sommige locaties in Vesterbro en Kødbyen gaan door tot 05:00 in het weekend. Om 23:00 aankomen op een vrijdag is normaal.
Zijn er dakterbars in Kopenhagen?
Een paar: Hotel SP34 (Sankt Peders Stræde) en Radisson Blu Royal Hotel (bij Centraal Station). Geen uitgesproken dakterbarsscène — verwacht 100–130 DKK voor een drankje en beperkt stadszicht in plaats van spectaculaire skylinepanoramas.
Topervaringen
Boekbare activiteiten met geverifieerde prijzen en directe bevestiging op GetYourGuide.
