Die besten Bars in Kopenhagen: Cocktails, Naturwein, Craft-Beer und ehrliche Kneipenbewertungen
Copenhagen: Small Group Neighborhood Tour with Beer & Pubs
Dauer: 3 Stunden
Was sind die besten Bars in Kopenhagen?
Ruby (Nybrogade 10, Indre By) ist die angesehenste Cocktailbar – kein Schild an der Tür, Cocktails für 120–150 DKK, durchgängig exzellent. Balderdash (Nybrogade 12, selber Block) ist ein starker zweiter Platz mit mehr historischem Theater. Für Craft Beer ist Mikkeller Bar (Viktoriagade 8B, Vesterbro) die klassische Adresse. BRUS (Guldbergsgade 29, Nørrebro) ist das Zapflokal von To Øl. Naturweinbars haben sich in den letzten Jahren stark vermehrt – Vinhanen (Mimersgade 84, Nørrebro) und Bar Sputnik (Blågårdsgade 49) führen derzeit das Feld an.
Die Barszene nach Kategorien
Kopenhagener Bars lassen sich grob in vier Kategorien einteilen: Cocktailbars (angeführt von Ruby und Balderdash an der Spitze), Craft-Beer-Bars (Mikkeller und der Brauereitaproom-Circuit), Naturweinbars (eine neuere und wachsende Kategorie) und Stadtteilbars oder Kneipen (das alte Stadtgefüge neben den gestalteten Erlebnissen).
Jede Kategorie hat ein anderes Profil, einen anderen Preispunkt und eine andere Kundschaft. Dieser Ratgeber behandelt das Beste jeder Kategorie ehrlich – nicht alle Bars in einer Stadt verdienen eine Empfehlung, und einige gefeierte Namen sind eher für ihren Ruf als für ihre aktuelle Leistung bekannt.
Ein durchgängiger Hinweis: Kopenhagen ist teuer. Es gibt keine Möglichkeit, das zu umgehen – 80–100 DKK für ein Bier oder 120–160 DKK für einen Cocktail in einem Qualitätslokal sind die Regel. Der Supermarkt (Netto, Lidl) bietet Bier für 10–15 DKK – eine übliche dänische Vortrink-Strategie, die den Pro-Kopf-Barausgaben erheblich senkt.
Cocktailbars
Ruby (Nybrogade 10, Indre By)
Ruby ist die am häufigsten genannte Bar in Kopenhagen. Sie öffnete 2007 in einem Gebäude aus dem 17. Jahrhundert nahe dem Christiansborg-Palast – gewölbte Backsteindecken, Kerzenlicht, kein Außenschild. Der Eingang ist eine unmarkierte Tür auf Straßenniveau. Das ist kein Gimmick; es ist die ursprüngliche Form des Gebäudes.
Die Cocktailkarte ist saisonal, wechselt regelmäßig und umfasst sowohl klassische Ausführungen (Negroni, Old Fashioned, Daiquiri – sorgfältig gemacht, nicht als Nachgedanken) als auch originelle Kreationen mit nordischen Zutaten, hausgemachten Infusionen und weniger gebräuchlichen Spirituosen. Die Bartender sind sachkundig und führen bei der Auswahl ohne Herablassung.
Preise: Cocktails 120–155 DKK. Bier und Wein zu leicht günstigeren Preisen. Kein Eintritt.
Öffnungszeiten: Täglich ab 16:00 Uhr. Wird nach 20:00 Uhr voll; erwarten Sie Wartezeiten für einen Platz im Hauptraum an Wochenenden.
Ehrliche Einschätzung: Die Bar hat ihre Qualität über fast 20 Jahre aufrechterhalten, was ungewöhnlich ist. Keine Reservierungen – Sie warten. Der Wartebereich (eine kleine Nebenbar) ist selbst komfortabel. Der Hauptraum hat begrenzte Sitzplätze; das Erlebnis belohnt Geduld.
Balderdash (Nybrogade 12, Indre By)
Direkt neben Ruby – eine Tatsache, die Fragen aufwirft, ob sie einander kannibalisieren. In der Praxis bedienen sie leicht unterschiedliche Zielgruppen: Ruby ist ruhiger und intensiver auf das Getränk fokussiert; Balderdash ist lauter, theatralischer und zugänglicher für Menschen, die einen guten Cocktail in einer lebendigeren Atmosphäre möchten.
Das Konzept ist historische Trinkkultur – die Karte verweist auf amerikanische Bars vor der Prohibition, das viktorianische Trinkwesen und vergessene Spirituosenkategorien (Genever, Shrubs, historische Gins). Hausgemachte Infusionen und Bitters ziehen sich durch die gesamte Karte.
Preise: Cocktails 120–155 DKK. Eine Spirituosen-Verkostungsmenü ist für Gruppen erhältlich.
Öffnungszeiten: An den meisten Tagen ab 14:00 Uhr geöffnet (früher als Ruby). Am vollsten ab 19:00 Uhr.
Ehrliche Einschätzung: Eine wirklich gute Bar mit einem kohärenten, gut ausgeführten Konzept. Nicht ganz Rubys Standard beim Getränk selbst, aber ein stärkerer Ort für das Gesamterlebnis von Theater und Atmosphäre. Als erster Stopp verlässlich, wenn Ruby eine Schlange hat.
Weitere erwähnenswerte Cocktailbars
The Barking Dog (Sankt Hans Torv, Nørrebro): Eine Stadtteil-Cocktailbar mit einer etwas entspannteren Ästhetik als Ruby und Balderdash. Gut für Gruppen, die Cocktails ohne die ehrfürchtige Atmosphäre von Indre By möchten. Ähnliche Preise (110–140 DKK).
Brønnum (nahe Kongens Have/Rosenborg): Eine Bar, die an ein historisches Restaurant angegliedert ist und am späten Nachmittag öffnet. Nicht speziell auf Cocktails ausgerichtet, aber ein angenehmer Ort für einen Aperitif in der Sommergartensaison.
Craft-Beer-Bars
Mikkeller Bar (Viktoriagade 8B, Vesterbro)
Die ursprüngliche Mikkeller-Bar und die wichtigste einzelne Craft-Beer-Adresse in Kopenhagen. Mehr als 20 rotierende Zapfhähne, täglich ab 14:00 Uhr geöffnet, Tischservice, kleines, aber gut proportioniertes Interieur. Den vollständigen Kontext des Mikkeller-Phänomens finden Sie im Craft-Beer-Ratgeber – kurz gesagt ist dies eine echte, gut gepflegte Bar mit durchgehend interessantem Bier und sachkundigem Personal.
Preise: 25-cl-Ausschank 60–80 DKK; 50-cl-Ausschank 95–130 DKK.
BRUS (Guldbergsgade 29, Nørrebro)
Das Zapflokal und Restaurant von To Øl – 20 rotierende Hähne mit Fokus auf To-Øl-Produktion und Gastbrauereien. Das Restaurant serviert nordisch beeinflusste kleine Gerichte neben dem Bier. Ab 15:00 Uhr werktags, 12:00 Uhr am Wochenende geöffnet.
Preise: Ähnlich wie Mikkeller – 25 cl für 65–85 DKK, 50 cl für 100–140 DKK.
Warpigs (Flæsketorvet 25, Kødbyen)
Eher ein Brauereirestaurant als eine Bar im traditionellen Sinne – aber das Bier wird hauseigen gebraut, und die Lage im Meatpacking District macht es zu einem natürlichen Abendort. Die Kombination aus amerikanischem Barbecue und Craft Beer in einer Industriehalle ist gut umgesetzt. Mehr Gastronomiebetrieb als Bar, aber für einen bierlastigen Abend geeignet.
Nørrebro Bryghus (Ryesgade 3, Nørrebro)
Eine Stadtteilbrauerei mit eigenem Zapflokal. Kleinere Produktion als Mikkeller oder To Øl, mehr Stammkundschaft aus der Nachbarschaft, niedrigschwellige Atmosphäre. Eine gute Option für Craft Beer in Nørrebro ohne die Bestimmungsbar-Dynamik von BRUS.
Naturweinbars
Naturwein – ungefiltert, minimal interveniert, oft biodynamisch – hat sich von einer Nischenposition in Kopenhagen im Jahr 2016 zu einer vollständig entwickelten Unterszene bis 2026 entwickelt.
Vinhanen (Mimersgade 84, Nørrebro)
Gilt von den meisten Szenekennnern als führende Naturweinbar in Kopenhagen. Ein kleiner, dem Thema gewidmeter Raum mit Fokus auf Erzeuger aus Dänemark, Frankreich (besonders der Loire) und Georgien. Die Weinkarte rotiert ständig. Das Personal ist sachkundig und spricht gerne über Erzeuger, ohne zu moralisieren.
Preise: Wein per Glas 85–130 DKK. Flaschen 300–700 DKK.
Öffnungszeiten: Nur abends, typischerweise ab 16:00 oder 17:00 Uhr. Montags geschlossen. Kleine Kapazität – am Wochenende früh erscheinen.
Bar Sputnik (Blågårdsgade 49, Nørrebro)
Eine musikorientierte Naturweinbar im dicht besiedelten Gewerbeabschnitt von Nørrebro. Entspanntere Atmosphäre als Vinhanen, gemischtere Kundschaft, regelmäßige DJ-Sets ab Mitternacht an Wochenenden. Wein per Glas 75–110 DKK.
Kødbyens Fiskebar (Flæsketorvet 100, Kødbyen)
Ein Fischrestaurant mit einer der besten Naturweinkarten Kopenhagens und einem Barbereich, der nach Küchenschluss bis spät in die Nacht betrieben wird. Teuer für Speisen (Austern 45–60 DKK pro Stück, Hauptgerichte 200–350 DKK), aber die Nur-Bar-Option nach 22:00 Uhr ermöglicht Naturweingenuss ohne volle Mahlzeitkosten.
Stadtteil- und Kneipen
Pussy Galore’s Flying Circus (Sankt Hans Torv 30, Nørrebro)
Sankt Hans Torv ist einer der aktivsten Plätze in Nørrebro – Cafés und Bars rund um einen zentralen Brunnen, von 14:00 Uhr bis spät abends im Sommer stark frequentiert, wenn Tische das Pflaster besiedeln. Pussy Galore’s ist die Ankerbar auf dem Platz, mit sowohl Innen- als auch ausgedehnter Außenbestuhlung, entspannter Stadtteilatmosphäre und nach Kopenhagener Maßstäben erschwinglicheren Preisen als die Cocktail- und Craft-Beer-Bars.
Preise: Bier 55–75 DKK, Wein 65–90 DKK per Glas.
Café Det Vilde Hjørne (Ravnsborggade 10, Nørrebro)
Eine echte Kneipe in der alten Nørrebro-Tradition – einfaches Bier, Darts, Einrichtung aus einem früheren Jahrzehnt, sehr lokale Kundschaft. Bier ab 45–65 DKK. Keine Zieldestination, aber wertvoll, wenn Sie in einem Raum sitzen möchten, in dem niemand eine Rolle spielt.
Café Pavillon (Nørrebrogade, Nørrebro)
Ein repräsentatives Beispiel des Kopenhagener Stadtteilcafés, das tagsüber Kaffee und abends Wein und Bier serviert. Mehrere ähnliche Cafés säumen die Nørrebrogade und angrenzende Straßen. Der Eintritt ist informell, das Sitzen komfortabel, die Preise liegen nach Kopenhagener Maßstäben im mittleren Bereich (60–85 DKK für ein Bier).
Bibendum (Nansengade, Indre By)
Eine Weinbar und ein Geschäft im Keller eines alten Weinhändlers – eines der ältesten in Kopenhagen. Fokus auf qualitativ hochwertige europäische Weine (nicht speziell Naturwein). Das Keller-Setting ist stimmungsvoll. Gut für einen ruhigeren, weinzentrierten frühen Abend.
Barbereiche nach Stadtvierteln
Indre By (Innenstadt): Ruby, Balderdash und ein Cluster von Cocktailbars rund um Nybrogade und Gammel Strand. Auch Heimat von Culture Box (Club) und verschiedenen Hotelbars. Teurer, formeller, touristisch gemischtere Kundschaft.
Vesterbro: Mikkeller Bar, Warpigs und das Meatpacking-District-Cluster. Das klarste Craft-Beer- und Industriebar-Territorium der Stadt. Stark für Abendstarts, die sich in Kødbyen fortsetzen.
Nørrebro: BRUS, Vinhanen, Bar Sputnik, Rust, Pussy Galore’s, Nørrebro Bryghus. Die abwechslungsreichste Stadtteilszene – Craft Beer, Naturwein, Kneipen und Live-Musik – alles in Gehweite. Am stärksten lokal geprägt der Hauptnachtlebensbereiche.
Frederiksberg: Ruhiger – ein paar Qualitätsbars rund um Frederiksberg Allé und Gammel Kongevej, aber kein Nachtlebenszielgebiet. Besser für Einwohner als für Abendpläne.
Praktische Hinweise
Keine Reservierungskultur: Die meisten Kopenhagener Bars nehmen keine Reservierungen an (Cocktailbars eingeschlossen). Ruby und Balderdash nehmen explizit keine Buchungen an. Ankommen, bei Bedarf warten, Geduld haben.
Bezahlung: Karten werden überall in Dänemark akzeptiert – Bargeld wird selten benötigt oder verwendet. Kontaktloses Bezahlen ist Standard. Trinkgeld ist nicht obligatorisch, aber 10 % werden bei Cocktail- und Sitzservice geschätzt.
Servicekultur: Dänischer Barservice ist nicht überschwänglich. Das Personal ist hilfreich, wenn man auf es zugeht, aber es wird nicht umschwärmen. Die Erwartung ist, dass Sie zur Bar gehen (oder eine Karte am Tisch verwenden) und das Personal kommt, wenn Sie winken. Das kann auf Besucher, die amerikanisch-stilorientierten proaktiven Service gewohnt sind, kalt wirken.
Häufig gestellte Fragen über die besten Bars in Kopenhagen
Wie viel kosten Cocktails in den besten Bars Kopenhagens?
Ruby und Balderdash: 120–160 DKK. Mittelklasse-Cocktailbars: 100–130 DKK. Spirituosen-Mixer in informellen Lokalen: 70–100 DKK. Wein per Glas in Naturweinbars: 75–130 DKK.
Was ist die Ruby Bar in Kopenhagen?
Ruby (Nybrogade 10, Indre By) ist eine Speakeasy-Cocktailbar in einem gewölbten Keller aus dem 17. Jahrhundert. Kein Schild an der Tür. Saisonale Cocktailkarte, klassische Ausführungen sorgfältig gemacht. Täglich ab 16:00 Uhr geöffnet; keine Reservierungen.
Was ist die Balderdash Bar?
Balderdash (Nybrogade 12, neben Ruby) ist eine Cocktailbar mit Fokus auf historische Trinkkultur und theatralische Präsentation. Ähnliche Preise wie Ruby (120–155 DKK), etwas lautere Atmosphäre, öffnet früher (14:00 Uhr).
Wo sind die besten Naturweinbars in Kopenhagen?
Vinhanen (Mimersgade 84, Nørrebro) für die fokussierteste Auswahl. Bar Sputnik (Blågårdsgade 49, Nørrebro) für eine musikorientierte Atmosphäre. Kødbyens Fiskebar (Flæsketorvet 100, Kødbyen) für Naturwein neben hervorragenden Meeresfrüchten.
Was sind die besten Kneipen in Kopenhagen?
Café Det Vilde Hjørne (Ravnsborggade 10, Nørrebro): bodenständig, lokal, kein Chichi, Bier 45–65 DKK. Pussy Galore’s Flying Circus (Sankt Hans Torv, Nørrebro): Stadtteilinstitution mit Außenbestuhlung, 55–75 DKK.
Wann schließen Bars in Kopenhagen?
Die meisten schließen um 02:00 Uhr an Werktagen und um 05:00 Uhr an Freitagen und Samstagen. Einige Lokale in Vesterbro und Kødbyen haben am Wochenende bis 05:00 Uhr geöffnet. Um 23:00 Uhr an einem Freitag anzukommen ist normal.
Gibt es Dachterrassenbars in Kopenhagen?
Einige: Hotel SP34 (Sankt Peders Stræde) und Radisson Blu Royal Hotel (nahe Hauptbahnhof). Keine ausgeprägte Dachterrassenbar-Stadt – erwarten Sie 100–130 DKK für ein Getränk und bescheidene Stadtblicke statt dramatischer Skyline-Panoramen.
Häufig gestellte Fragen — Die besten Bars in Kopenhagen: Cocktails, Naturwein, Craft-Beer und ehrliche Kneipenbewertungen
Wie viel kosten Cocktails in den besten Bars Kopenhagens?
Bei Ruby und Balderdash kosten Cocktails 120–160 DKK das Stück. In mittelklassigen Cocktailbars 100–130 DKK. In Kneipen und informellen Bars 70–100 DKK für einen Spirituosen-Mixer. Wein per Glas in Naturweinbars 75–130 DKK. Craft Beer (40-cl-Ausschank) in dedizierten Craftbars 80–110 DKK. Kopenhagener Cocktailpreise sind nach europäischen Standards hoch – vergleichbar mit London und deutlich über Paris, Berlin oder Amsterdam.Was ist die Ruby Bar in Kopenhagen?
Ruby (Nybrogade 10, Indre By) ist eine Speakeasy-Cocktailbar, die seit 2007 betrieben wird – weithin als beste Bar in Kopenhagen und eine der besten in Nordeuropa angesehen. Es gibt kein Schild am Außenbereich; der Eingang ist eine Tür auf Straßenniveau. Drinnen: gewölbte Backsteindecken, Kerzen und ein kleines, aber ernsthaftes Getränkeprogramm. Die Cocktailkarte wechselt saisonal und umfasst sowohl sorgfältig ausgeführte Klassiker als auch originelle Kreationen. Keine Reservierungen; erwarten Sie eine Wartezeit an einer Nebenbar, wenn der Hauptraum voll ist. Täglich ab 16:00 Uhr geöffnet.Was ist die Balderdash Bar?
Balderdash (Nybrogade 12, neben Ruby) ist eine Cocktail- und Spirituosenbar mit Fokus auf Theater und historische Trinkkultur – eine gewisse performative Präsentation, die Ruby explizit vermeidet. Die Cocktailkarte verweist auf historische Spirituosen, vergessene Kategorien und hausgemachte Infusionen. Ähnliche Preise wie Ruby (120–155 DKK), etwas lautere Atmosphäre und zuverlässiger in frühen Abendstunden geöffnet. Eine starke Alternative, wenn Ruby besetzt ist.Wo sind die besten Naturweinbars in Kopenhagen?
Naturweinkultur hat in Kopenhagen seit 2018 stark zugenommen. Vinhanen (Mimersgade 84, Nørrebro) gilt als Referenzpunkt – eine kleine, dem Naturwein gewidmete Bar mit rotierenden Erzeugern aus Dänemark, Frankreich und Georgien. Bar Sputnik (Blågårdsgade 49, Nørrebro) verbindet Naturwein mit einer musikorientierten Atmosphäre. Kødbyens Fiskebar (Flæsketorvet 100, Kødbyen) serviert Naturwein neben seiner Fischkarte. Wein per Glas 75–130 DKK in allen drei.Was sind die besten Kneipen in Kopenhagen?
Kopenhagens Kneipenszene ist weniger ausgeprägt als in vielen europäischen Städten – die hohen Betriebskosten machen wirklich günstige Bars selten. Café Det Vilde Hjørne (Ravnsborggade 10, Nørrebro) ist eine langjährige Stadtteilkneipe – einfaches Bier für 45–65 DKK, Darts, kein Chichi. Pussy Galore's Flying Circus (Sankt Hans Torv, Nørrebro) ist ein klassischer Nørrebro-Treffpunkt mit Außenbestuhlung im Sommer, sehr beliebt, nach Kopenhagener Maßstäben erschwinglich (55–75 DKK für ein Bier).Wann schließen Bars in Kopenhagen?
Die meisten Bars in Kopenhagen schließen um 02:00 Uhr an Werktagen und um 05:00 Uhr an Freitagen und Samstagen. Kopenhagen hat ein Schließungsgesetz bis 05:00 Uhr mit einigen Ausnahmen für lizenzierte Spätlokale. Lokale im Meatpacking District sowie einige Bars in Vesterbro und Nørrebro haben freitags und samstags bis 05:00 Uhr geöffnet. Um 23:00 Uhr an einem Freitag in eine Bar zu kommen, ist völlig normal – der Abend beginnt nach nordeuropäischen Maßstäben spät.Gibt es Dachterrassenbars in Kopenhagen?
Einige. Die Dachterrasse der Brøchner Hotels (Hotel SP34, Sankt Peders Stræde, Indre By) ist eine kleine Bar mit Stadtblick – nicht spektakulär, aber im Sommer angenehm. Die Dachterrassenbar im Radisson Blu Royal Hotel (Hammerichsgade, nahe Hauptbahnhof, das von Arne Jacobsen entworfene Hotel) wurde renoviert und bietet Blicke über die Stadt. Erwarten Sie 100–130 DKK für ein Getränk. Kopenhagen hat keine ausgeprägte Dachterrassenbar-Kultur entwickelt – Architektur und Wetter wirken dem entgegen.
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